【桂圆莲子银耳汤的做法】桂圆莲子银耳汤是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够润肺养颜，还能安神助眠，是家庭厨房中常见的一道美味汤品。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 银耳 | 20-30 | 建议使用干银耳，提前泡发 |
| 莲子 | 15-20 | 可根据个人口味增减 |
| 桂圆 | 8-10 | 去核后使用更佳 |
| 冰糖 | 10-15 | 根据喜好调整甜度 |
| 清水 | 1000-1200 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳放入清水中浸泡4小时以上，至完全泡发，去掉根部，撕成小朵。 |
| 2 | 莲子去芯（可保留，视个人口味而定），桂圆去核备用。 |
| 3 | 将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 炖至银耳出胶、汤汁浓稠时，加入冰糖调味，继续煮10分钟即可关火。 |
| 5 | 待稍凉后食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 银耳 | 润肺止咳、滋阴养胃、增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻、补肾益智 |
| 桂圆 | 补气养血、安神助眠、改善失眠 |
| 冰糖 | 调味、润燥、增加汤的甜润感 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加风味与营养。
通过合理搭配与细致处理，一碗香甜软糯的桂圆莲子银耳汤便能轻松完成，既满足味蕾，又带来健康益处。无论是日常饮用还是节日待客，都是不错的选择。
