【干炸五花肉片简单】干炸五花肉片是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、香脆可口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。虽然听起来可能有些复杂，但实际上只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的干炸五花肉片。
以下是对“干炸五花肉片简单”这一菜品的总结与操作指南，帮助您快速上手制作这道美食。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干炸五花肉片 |
| 类型 | 炸制类家常菜 |
| 主要食材 | 五花肉、鸡蛋、淀粉、调料等 |
| 口味 | 外酥里嫩、香脆可口 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 5-8分钟 |
| 总耗时 | 15-18分钟 |
二、制作步骤简要总结
1. 选材处理
- 选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片（约2-3毫米厚）。
- 用厨房纸吸干表面水分，方便后续裹粉。
2. 腌制入味
- 加入适量盐、料酒、胡椒粉和少许生抽进行腌制，时间约10分钟。
3. 调制面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和少许水，搅拌均匀成糊状。
4. 裹粉炸制
- 将腌好的五花肉片依次裹上蛋液和淀粉，确保每片都均匀覆盖。
- 锅中烧热油（油温约七成热），放入肉片炸至金黄酥脆后捞出。
5. 控油装盘
- 捞出后放在厨房纸上控去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 肉片厚度 | 厚度适中，太厚不易熟，太薄易焦 |
| 油温控制 | 油温过高容易外焦内生，建议中火慢炸 |
| 腌制时间 | 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬 |
| 面糊比例 | 蛋液与淀粉的比例约为1:1，可根据口感调整 |
四、总结
“干炸五花肉片简单”不仅做法不复杂，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的热门选择。只要掌握好选材、腌制、裹粉和炸制的关键点，就能轻松做出外酥里嫩的美味佳肴。适合忙碌的上班族或想快速做一顿好吃饭菜的人群。
通过以上内容，您可以清晰了解如何制作这道简单又美味的干炸五花肉片，无需复杂技巧，只需耐心与细心，便能享受地道的中式风味。
