在忙碌的现代生活中，一碗暖胃暖心的汤品总能带来无尽的慰藉。今天就来分享一道滋补养生的佳肴——天麻乌鸡炖汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有养血安神、健脾益气的功效，非常适合秋冬季节饮用。
所需食材
- 乌鸡一只（约1000克）
- 天麻30克
- 枸杞15克
- 红枣6颗
- 姜片几片
- 盐适量
制作步骤
1. 准备材料
将乌鸡清洗干净，剁成大块，用清水浸泡半小时去除血水。天麻提前用温水泡发，洗净后切片备用。红枣和枸杞冲洗干净，姜切片备用。
2. 焯水去腥
锅中加入足量清水，放入乌鸡块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮汤品
取一个砂锅或炖盅，将焯好水的乌鸡块、天麻片、红枣、枸杞以及姜片一同放入锅中，加入足够的清水（大约1500毫升）。先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味享用
最后根据个人口味加盐调味即可。盛出后趁热食用，香气扑鼻，汤汁浓郁。
温馨提示
- 天麻具有平肝息风的作用，但体质偏寒者应减少用量。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些香菇或胡萝卜一起炖煮。
- 汤品最好现做现喝，以保证其营养成分不流失。
这道天麻乌鸡炖汤不仅是一道美味的家常菜，更是冬季进补的好选择。无论是为自己还是家人煲上这样一锅汤，都能感受到满满的温暖与关怀。希望每位朋友都能在繁忙的日子里找到属于自己的片刻宁静！
