【烤箱羊腿肉的做法】烤箱羊腿肉是一道既美味又方便的家常菜，适合家庭聚餐或节日宴客。通过烤箱的均匀受热，可以让羊腿肉外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊腿肉 | 1.5kg左右 | 建议选择带骨羊腿，口感更佳 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于涂抹羊腿表面，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提升风味 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增加香气 |
| 迷迭香 | 1小把 | 可选，增强风味 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊腿肉洗净，擦干水分，用刀在表面划几刀，便于入味。 |
| 2 | 将蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香混合成腌料，均匀涂抹在羊腿肉上。 |
| 3 | 将腌制好的羊腿肉放入烤盘中，淋上橄榄油和柠檬汁。 |
| 4 | 预热烤箱至200℃，将羊腿肉放入烤箱中层，烤约60分钟。 |
| 5 | 中途可翻面一次，确保两面受热均匀，可根据喜好调整时间。 |
| 6 | 烤好后取出，静置10分钟再切片食用，口感更佳。 |
三、注意事项
- 羊腿肉在烤制前最好提前腌制1小时以上，味道更入味。
- 烤箱温度和时间根据实际情况适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更酥脆的外皮，可在最后10分钟调高温度至220℃。
- 烤制过程中可适时刷上剩余的腌料汁，提升风味。
四、总结
烤箱羊腿肉是一道简单又美味的菜肴，只需简单的调味和烤制即可完成。通过合理控制温度和时间，能够最大程度保留羊肉的鲜美和营养。无论是日常晚餐还是聚会，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 烤箱烹饪类 |
| 风味特点 | 外焦里嫩、香气浓郁 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烤制时间 | 60分钟 |
| 总耗时 | 约70分钟 |
如您想尝试更多变化，也可以加入其他香料如百里香、孜然等，打造属于自己的特色风味。
