【清蒸乌贼的做法】清蒸乌贼是一道以鲜嫩乌贼为主料，采用简单蒸制方式制作的家常菜。这道菜保留了乌贼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。以下为清蒸乌贼的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 乌贼 | 1只（约300g） | 新鲜为佳，去内脏洗净 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥腌制 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、步骤详解
1. 处理乌贼
- 将乌贼清洗干净，去除内脏和头部，撕去外层黑膜。
- 切成适当大小的块或片，放入碗中备用。
2. 腌制入味
- 在乌贼中加入料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅
- 在蒸盘上铺一层姜片，放入腌好的乌贼。
- 撒上葱段，再放几片姜。
4. 开始蒸制
- 水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据乌贼大小调整时间）。
5. 调味出锅
- 蒸好后取出，淋上生抽和少许香油即可食用。
三、小贴士
- 选择新鲜乌贼是关键，质地紧实、无异味。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒或醋，增加风味。
四、总结
清蒸乌贼是一道操作简单、营养丰富的菜肴，适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配与恰当的蒸制时间，能够最大程度地保留乌贼的鲜美口感。掌握好这一步骤，轻松在家也能做出一道美味的清蒸乌贼。
