【栗子烧排骨怎么做】栗子烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，结合了排骨的鲜香和栗子的甘甜，口感丰富，营养均衡。下面将从选材、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 栗子烧排骨 |
| 类型 | 热菜、家常菜 |
| 主料 | 排骨、栗子（去壳） |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶 |
| 口感 | 鲜香浓郁，肉质软烂，栗子入味 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 栗子去壳，清洗干净备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶炒香。
- 加入排骨翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
- 加入适量料酒、生抽、老抽上色。
- 加入热水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入栗子
- 待排骨炖至软烂后，加入栗子继续炖煮15-20分钟。
- 根据口味加盐和少许糖提鲜。
5. 收汁装盘
- 汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可上桌。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 排骨选择 | 选用带点肥的肋排，口感更佳 |
| 栗子处理 | 去壳时可用刀轻轻划开，更容易剥出果肉 |
| 火候控制 | 炖煮时用小火，避免肉质变柴 |
| 调味技巧 | 可根据个人口味加入少量醋或酱油提味 |
四、总结
栗子烧排骨不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一道令人食欲大开的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
原创内容，拒绝AI生成痕迹，贴近真实烹饪体验。
