【香菇豆腐汤的家常做法】香菇豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干香菇 | 5-8朵 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净后切片备用。 |
| 2 | 豆腐切成小块，放入清水中浸泡几分钟，去除豆腥味。 |
| 3 | 锅中加清水，放入姜片，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 加入香菇片，煮约5分钟，让香味释放出来。 |
| 5 | 放入豆腐块，继续煮5-8分钟，保持微沸状态。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味。 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，有助于增强体力。 |
| 维生素D | 香菇含有维生素D，有助于钙的吸收。 |
| 铁元素 | 香菇含铁，有助于预防贫血。 |
| 纤维素 | 香菇中的膳食纤维有助于促进消化。 |
| 低热量 | 整体热量较低，适合减肥人群食用。 |
四、小贴士
- 使用干香菇比鲜香菇更香，且保存时间更长。
- 豆腐不要煮太久，否则容易碎。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜或玉米粒。
- 想要汤更浓郁，可在最后加入一点淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的香菇豆腐汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的选择。
