【青菜肉丝面怎么做】青菜肉丝面是一道简单又营养的家常面食，适合早餐或快速午餐。做法简单，食材常见，只要掌握好步骤，就能做出一碗鲜香可口的面条。以下是对“青菜肉丝面怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、主要食材准备
| 食材 | 用量（1人份） | 备注 |
| 面条 | 100克左右 | 可选用细面或中粗面 |
| 猪肉（瘦肉） | 50-80克 | 建议用里脊或瘦肉 |
| 青菜 | 100克左右 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 葱花 | 少许 | 可选 |
| 生姜 | 2片 | 去腥用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒肉用 |
二、制作步骤总结
1. 处理食材
- 将猪肉切成细丝，加入少许盐和生抽腌制10分钟。
- 青菜洗净，择好后沥干水分；葱切末备用。
2. 炒肉丝
- 热锅冷油，放入姜片爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入少量生抽提味，炒熟后盛出备用。
3. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条煮至软硬适中（根据包装说明时间）。
- 捞出过冷水，保持面条不粘连。
4. 烫青菜
- 在煮面的水中加入青菜，焯水1-2分钟，捞出沥干。
5. 组合装碗
- 将面条放入碗中，加入炒好的肉丝、青菜。
- 淋上适量煮面汤，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 肉丝提前腌制可以更嫩滑，也可以加入少许淀粉提升口感。
- 青菜可以根据季节更换，如胡萝卜丝、香菇等也可搭配。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入一点鸡汤或高汤调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的青菜肉丝面了。不仅操作简单，而且营养均衡，是忙碌生活中的一道暖心美食。
