【凉拌金针菇的做法】凉拌金针菇是一道清爽可口、制作简单的凉菜，适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。以下是凉拌金针菇的详细做法总结。
一、凉拌金针菇做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 金针菇、蒜末、香菜、辣椒、生抽、醋、香油、盐、糖、芝麻等 |
| 2 | 处理金针菇 | 将金针菇去根洗净，撕成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水备用 |
| 3 | 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、辣椒、香菜、盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀 |
| 4 | 混合食材 | 将焯好的金针菇放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀 |
| 5 | 冷藏入味 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更入味 |
| 6 | 摆盘享用 | 取出后装盘，撒上少许白芝麻或葱花点缀即可食用 |
二、小贴士
- 金针菇焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒，喜欢酸的可以多加醋。
- 若想增加口感，可以加入一些花生碎或腰果碎。
凉拌金针菇不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。尝试一下吧！
