很多人一听到“做牛轧糖”，第一反应就是“要开火、要熬糖浆、还要翻炒”，听起来就有点麻烦。其实不然，现在有一种更简单的方法——不用开火，只需要一个微波炉，就能轻松做出香甜软糯的牛轧糖。

这种做法不仅省时省力，而且非常适合厨房新手或者时间紧张的朋友。下面我们就来分享一下这个“微波炉版”牛轧糖的制作方法。

材料准备：

- 奶油（或黄油）50克

- 牛奶 3大勺

- 糖粉 100克

- 花生碎/坚果碎 80克

- 棉花糖 200克

- 香草精（可选）几滴

制作步骤：

1. 混合材料： 将奶油、牛奶和糖粉放入一个耐热的碗中，搅拌均匀。

2. 微波加热： 把碗放进微波炉，用中高火加热约2分钟，期间每隔30秒取出搅拌一次，防止粘底。

3. 加入棉花糖： 待糖浆稍微浓稠后，加入棉花糖，继续微波加热1分钟左右，直到棉花糖完全融化，形成粘稠的糖浆。

4. 加入坚果： 最后加入花生碎或坚果碎，搅拌均匀。

5. 成型： 将混合好的糖浆倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平表面，放凉后切块即可。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的牛轧糖，可以加入椰蓉、巧克力豆等配料。

- 微波炉功率不同，加热时间需根据实际情况调整，避免过焦。

- 制作完成后，建议密封保存在阴凉干燥处，可保持几天的口感。

这种“不开火”的牛轧糖做法，不仅简单快捷，还能保留食材的原味，吃起来更加健康自然。如果你也想尝试自己动手做点甜点，不妨试试这个微波炉版的做法，说不定会成为你家的“隐藏拿手菜”哦！