【青菜肉丝汤面的做法】青菜肉丝汤面是一道简单又营养的家常面食，适合早餐或晚餐。做法步骤清晰，食材常见，非常适合忙碌的日常制作。以下是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、
青菜肉丝汤面主要由面条、瘦肉、青菜和高汤组成，口感鲜美，清淡不油腻。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以保证汤底清亮、肉丝嫩滑、青菜爽脆。整体步骤较为简单，适合初学者尝试。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：瘦肉切丝、青菜洗净、面条适量、葱花少许 | 可根据个人口味选择青菜种类（如小白菜、菠菜等） |
| 2 | 烧一锅水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用 | 面条煮至八分熟即可，避免过软 |
| 3 | 锅中加适量油，放入肉丝翻炒至变色 | 可加入少许料酒去腥 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火煮5分钟 | 若用高汤可提升风味 |
| 5 | 放入青菜，煮1-2分钟至青菜变色 | 避免煮太久影响口感 |
| 6 | 将煮好的面条加入汤中，搅拌均匀 | 可根据口味调整汤量 |
| 7 | 最后撒上葱花，淋少许香油增香 | 根据喜好可加盐、胡椒粉调味 |
三、小贴士
- 肉丝可用鸡胸肉或猪肉代替，口感更嫩。
- 高汤可以用清水加少许鸡精或味精替代，味道依然不错。
- 青菜建议最后加入，保持颜色鲜亮和脆嫩口感。
- 若喜欢浓郁汤底，可加入少量酱油或蚝油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青菜肉丝汤面了。无论是工作日还是周末，都是一个不错的选择。
